Bélszín recept - bélszín elkészítése


felhasználónév jelszó

Videó Receptek

Oldalunkon folyamatosan követheti a legsikeresebb főzöműsorok emlékezetes adásait



Bélszin FincsiVacsi módra

Idő: 90 perc
Kategória: Húsételek
Felkerülés dátua: 2010-06-06



Hozzávalók

  • 0,5 kg marha bélszín
  • mustár
  • só, bors, pirospaprika
  • 7-8 fej csiperkegomba
  • egy konzerv borsó
  • 5-6 szelet házi húsos szalonna (vagy bacon)
  • olívaolaj


Elkészítés

A bélszínt 2-2,5 cm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket enyhén besózzuk meghítjuk borsal és olívaolajjal elkevert mustárral megkenjük. A szeleteket egy tálba helyezzük, a maradék mustáros olajjal felöntjük, hogy az olaj ellepje. Ebben a pácban érdemes legalébb 2-3 napig hűtőben érlelni. (ha igazán ínyencek vagyunk várjunk 5 napot is a felhasználással)

Készítsük el a ragut:

A gombát hagymán megpároljuk majd hozzáadjuk a borsót. Fűszerezzük a ragut pirospaprikával és kevés borsal valamint adjuk hozzá a felkockázott szalonnát. Ha a gomba és a borsó megpuhult a ragunk készen is van.

Süssük meg a bélszínt angolosan:

A pácolt bélszínszeleteket kevés olajon hírtelen kérgesre pirítjuk. Mikor kivül szépen átpirult kevés vörösbort öntünk hozzá és fedő alatt 15 percig páruljuk, közbe időnként villával kinyomkodjuk a levét.

Tálalás

A tányérakra egy egy szelet kenyeret teszünk és ezekre helyezzük a bélszín szeleteket, majd rájuk öntjük a ragut és fűszeres sültburgonyával tálaljuk.

Az így kapott bélszín angolos azaz félig átsült. Ha elég időt állt a pácban és a sütésnél ügyesek voltunk akkor a hússzeletek kívülről ropogósak a belsejük viszont szép rózsaszín.

 

Jó étvágyat!



Nyomtatás
Tetszet? Oszd meg!
Share to Facebook Share to Twitter Email This More...






Honlapkészítés, keresőoptimalizálás, social marketing
LegyenWeben - Olcsó honlap, Olcsó weblap
Mobil alkalmazás készítés, mobil applikáció fejlesztés (Android alkalmazás és iOS alkalmazás)
Kövess minket! FincsiVacsi.hu - Facebook, Twitter, Rss
Kövess minket! Fincsivacsi.hu a Facebook-on!
Kövess minket! Fincsivacsi.hu a Twitteren-en!
Iratkozz fel! Fincsivacsi.hu RSS csatorna!

Hasznos lehet!